Bolo de Ananás

Ingredientes

1 lata de ananás em calda pequena, das de 565g
400 g açúcar
3 ovos, grandes
150 g margarina, derretida
200 g da calda de ananás
200 g farinha de trigo tipo 55
3 colheres de chá de fermento
cerejas em calda

Acessórios

Forma redonda de bolo 28cm ( de preferência anti-aderente); Borboleta

Preparação

Pré aqueça o forno.

Deite dentro da forma 50g de margarina depois 100g de açucar, de maneira que o fundo fique bem barrado, de seguida coloque as rodelas de ananás e as cerejas nos intervalos (ver foto).

Bata com a borboleta os ovos com o restante acúcar 3min/ 37ºC / vel 3 1/2 e de seguida 3min/ vel 3 1/2. Junte a restante margarina derretida e misture 5seg / vel 3, adicione a calda de ananás e a farinha com o fermento e misture 20seg/ vel 3.

Deite o preparado na forma  e leve a cozer em forno médio (180º) durante cerca de 50 min ou até verificar que o bolo está cozido espetando um palito no centro do bolo (se sair limpo está pronto).

Deixe arrefecer, descole cuidadosamente em volta e desenforme.

Bom apetite!